作者：肖志剑; 杜长江; 张文; 范俊华; 杨国伟; ...haccp体系谷物固体饮料应用
摘要：介绍了HACCP体系在谷物固体饮料生产中的应用,对谷物固体饮料生产过程中各个环节进行了分析,确定了谷物固体饮料生产中的3个关键控制点及其关键限值,以期达到促进谷物固体饮料的生产和提升产品品质,保证产品安全的目的.
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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