作者：王丽琼; 刘庆莲; 腾菲菲玫瑰茯苓糕加工
摘要：玫瑰花极具营养价值和药用价值,茯苓即可入药又可食用,以玫瑰花、茯苓为原料,并配之以糯米粉、面粉等辅料,研制出外形精巧,香甜可口、营养丰富的玫瑰花茯苓糕。试验表明：玫瑰花茯苓糕的最佳配方为糯米粉含量为30%,茯苓粉的含量为15%,玫瑰花汁的含量为15%,面粉的含量为10%。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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