作者：贾寅 杨宏伟玉米赤霉烯酮快速定量检测胶体金
摘要：本试验采用基于酶受体竞争反应的胶体金快速定量法，对玉米、小麦和稻谷中ZEA测定的可行性进行了系统的分析和鉴定。结果表明：该方法操作简单、检测速度快、成本低、特异性好，能快速定量测定玉米、小麦和稻谷中ZEA的含量，适合在粮食收购现场和基层实验室推广使用。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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