作者：林琳紫甘薯红色素纯化大孔树脂吸附解吸
摘要：研究了紫甘薯红色素的纯化工艺。通过对吸附率与解吸率的考察,筛选出分离纯化紫甘薯红色素的最佳树脂为HPD-400,并对其纯化工艺进行了优化：静态吸附时间5 h,吸附温度室温,色素浓度占初始色素浓度的60%,上柱流速0.5 mL/min;解吸温度室温,乙醇解吸液酸度pH2.0。经纯化后的色素色价为39.54,是未纯化色素色价的7倍多,比国家规定的最低标准提高将近10倍。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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