作者：闫子柱 崔继超酶plc酶法脱胶菜籽油
摘要：以菜籽油为原料，添加酶PLC进行酶法脱胶，通过生产实际应用，确定菜籽油酶法脱胶工艺参数为：酶PLC用量200mg／kg，pH值5～6，加水量4％，反应温度45℃，反应时间3h。在此条件下，脱胶油磷含量5．0mg／kg，精炼成品菜籽油总磷含量可降至1．4mg／kg，非水化磷脂去除率达到99．11％以上，精炼成品菜籽油得率97．3％。对比特殊脱胶方法，精炼成品菜籽油经济效益提高了22．92元／t油。
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