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全麦粉在血糖控制效应方面的研究

作者:王会 白静全麦粉糖尿病血糖血脂

摘要:本试验通过四氧嘧啶造模糖尿病大鼠后,观察各组大鼠进食不同原料自制的饲料后的体重、饮水量、进食量、空腹血糖和血脂指标的变化。结果表明:食用全麦粉饲料的糖尿病大鼠的血糖含量在第二周后与模型组相比下降显著(P〈0.05);喂食全麦粉饲料可以显著降低糖尿病大鼠的血脂含量(P〈0.05);全麦粉饲料显著降低血清中的TC、TG浓度(P〈0.05),显著提高糖尿病大鼠的HDL—C浓度(P〈0.05),说明全麦粉可以有效的降低糖尿病大鼠的血糖水平,改善糖尿病大鼠的脂代谢。

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粮食与食品工业

《粮食与食品工业》(CN:32-1710/TS)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊,已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体,工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台,是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。

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