作者：秦健 朱珠 于海华 袁鹏 张福钊 马天红 何...粮油真菌毒素限量危害
摘要：介绍了粮油饲料原料中几种常见的外源真菌毒素来源、分布、理化特性，分析了真菌毒素的危害及部分国家的安全限量。对粮油收购、储运、物流和加工有参考价值。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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