作者：刘玮 李佳梅 孙丽华 李兰红玉米须大麦袋泡茶多糖水溶性干物质
摘要：以玉米须为主要原料，大麦、甜叶菊、绿茶为辅料，通过单因素试验和正交试验，以感官指标为评价标准，研制了玉米须大麦茶，其最佳配方为玉米须4g、大麦0．52g、甜叶菊0．08g、茶0．1g。玉米须大麦茶浸泡液多糖含量99mg，玉米须多糖浸泡得率70％左右。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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