作者：胡梅 王骏 祝建华食品山梨酸苯甲酸甜蜜素糖精钠
摘要：建立了测定食品中苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠的HPLC／MS分析方法。样品中的添加剂用水提取，经HPLC分离后，在ESI负离子模式下检测。4种添加剂测定的线性范围均为10～5000ng／mL，检出限均优于0．1mg／kg；各组分加标回收率分别为：苯甲酸92．1％-96．7％，山梨酸92．3％～94．4％，糖精钠94．0％～97．3%，甜蜜素95．1％～96．9%。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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