作者：夏青 赵二霞温湿度酸值过氧化值保质期
摘要：方便面的保质期以及口感的变化与储存场所的温度、湿度有密切关系。在高温高湿条件下储存口感变化快，保质期缩短；为保障产品质量、延长产品的保质期，应将产品存放在阴凉、通风、干燥的地方。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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