作者:程黔杂粮产业发展对策深加工
摘要:对我国杂粮主要种植品种、区域分布、产量和市场需求等现状进行了分析,并对国内现有杂粮制品、加工技术以及存在的问题进行了探讨,提出了改善杂粮品种、提高杂粮品质、开展规模化、集约化种植的建议,以加快杂粮精深加工和流通产业的发展。
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《粮食与食品工业》(CN:32-1710/TS)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊,已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体,工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台,是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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