作者：尤嘉产品结构调整食用油提速城市市场高端产品葵花籽油红花籽油葵花子
摘要：在城市市场，以科技为支撑、以“健康营养”为核心理念的高端产品深受青睐。葵花籽油、橄榄油、核桃油、山茶籽油、红花籽油等天然食用油正在进入越来越多家庭的餐桌。以葵花子油为例，据统计，我国在2001年进口的葵花子油数量还只有400t，这一数字到2005年已经突破3000t。很久以来花生油、大豆油一统天下的局面正在被打破。
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《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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