作者:朱轶凡; 刘德海; 郑沫利营养强化面粉制粉工业产生有利条件问题影响背景推广
摘要:介绍了"7+1"营养强化面粉产生的背景,分析了推广营养强化面粉的有利条件,找出了对制粉工业的影响和亟待解决的问题.
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《粮食与食品工业》(CN:32-1710/TS)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊,已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体,工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台,是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
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