粮食与食品工业杂志部级期刊

粮食与食品工业 2004年第04期杂志 文档列表

粮食与食品工业杂志专题综述

基因改良食品的安全评价第1-5页

关键词: 商品；  流通；  战略；  国际市场；  法规；  食品；  评价方法；  基因改良；  安全评价；  安全问题；  

大蒜在我国的开发利用现状、存在问题及对策第6-10页

关键词: 大蒜产业；  对策；  存在问题；  中国；  发展；  加速；  营养价值；  

粮食与食品工业杂志粮油加工

绿米、红米、黑米的食用品质研究第11-14页

关键词: 黑米；  食用品质；  品尝；  糊化；  功能特性；  粳米；  粘度特性；  胶稠度；  食味；  直链淀粉含量；  

欢迎订阅2005年《粮食流通技术》杂志第14-14页

碾米生产中减少碎米提高精米率的主要途径第15-15页

关键词: 精米率；  碎米率；  原料质量；  关键设备；  操作管理；  工厂；  降低；  碾米；  

多孔淀粉的工业化生产第16-18页

关键词: 多孔淀粉；  工业化生产；  

茶多酚和TBHQ对花生油、花生大豆调和油抗氧化作用的对比研究第19-21页

关键词: 调和油；  花生油；  tbhq；  茶多酚；  压榨；  抗氧化作用；  抗氧化剂；  生大豆；  对比试验；  利用；  

“高风味速溶性可食用膜（爽口片）的工业化生产关键技术研究”通过鉴定第21-21页

关键词: 速溶性；  可食用膜；  风味；  工业化生产；  食品；  江南大学；  技术成果鉴定；  关键技术研究；  泊头市；  有限公司；  

从大豆饼粕中提取分离蛋白的条件优化第22-25页

关键词: 大豆饼粕；  蛋白；  提取分离；  产量；  条件优化；  提取条件；  提取工艺；  影响；  正交法；  最优条件；  

布勒公司坚果处理方面的突破进展第25-25页

关键词: 布勒公司；  色选机；  坚果；  设定；  工业标准；  领域；  高质量；  利润最大化；  子公司；  机器设备；  

面粉检查筛与面粉质量的稳定性第26-26页

关键词: 面粉质量；  稳定性；  设置；  检查；  关系；  分析；  

粮食与食品工业杂志粮食机械

米厂斗式提升机的选用及安装第27-29页

关键词: 米厂；  选用；  斗式提升机；  安装方法；  

粮食与食品工业杂志食品科技

统一功能食品标准 促进功能食品研究与开发（二）——建立原材料生产、产品标注和质量认证体系第30-32页

关键词: 质量认证体系；  产品标注；  原材料；  生产标准；  规范化；  开发；  功能食品；  食品研究；  

豆酱快速酿造工艺研究第33-36页

关键词: 豆酱；  酿造工艺；  后发酵；  酵母发酵；  制曲；  发酵周期；  蒸煮；  大豆；  粉碎；  添加；  

冷冻型乳酸发酵豆奶的研制第37-39页

关键词: 豆奶；  乳酸发酵；  发酵豆乳；  保加利亚乳杆菌；  嗜热链球菌；  速冻；  冰淇淋；  冷冻；  豆浆；  活性；