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粮食与食品工业杂志

粮食与食品工业杂志部级期刊

主管单位:中粮工程科技股份有限公司  主办单位:无锡中粮工程科技有限公司;中国粮油学会

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粮食与食品工业 2004年第03期杂志 文档列表

粮食与食品工业杂志粮油加工
利用青海地产小麦开发饼干专用粉的研究第1-4页
关键词: 饼干专用粉;  开发;  海地;  小麦品质;  面筋含量;  筋力;  
黑小麦复合营养挂面加工技术研究第5-8页
关键词: 营养挂面;  黑小麦;  加工技术;  复合;  工艺制作;  挂面生产;  配方比例;  小麦粉;  荞麦粉;  黑米粉;  
大豆蛋白质的构造和功能特性(下)第9-14页
关键词: 大豆蛋白质;  功能特性;  构造;  氨基酸成分;  分子结构;  组成结构;  相互关系;  溶解性;  乳化性;  重分析;  起泡性;  水化性;  凝胶性;  食品;  
粮食与食品工业杂志信息传递
国家质检总局:对转基因产品进出境实施新管理办法第14-14页
关键词: 国家质检总局;  转基因产品;  管理办法;  进出境;  检验检疫;  
粮食与食品工业杂志粮油加工
玉米半湿法提胚及制取玉米油工艺技术第15-18页
关键词: 工艺技术;  玉米油;  制取;  半湿法;  提胚;  湿法提取;  浸出法;  玉米胚;  压榨;  
粮食与食品工业杂志粮食机械
离心分离机的无菌设计与操作第19-22页
关键词: 离心分离机;  设计;  无菌;  操作;  在系统;  
气压磨粉机的操作技术第23-26页
关键词: 气压磨粉机;  操作技术;  技术调整;  保养技术;  使用前;  
粮食与食品工业杂志食品科技
基本中种发酵法及其应用第27-30页
关键词: 发酵法;  应用实例;  发酵原理;  
大豆蛋白奶工艺配方优化研究第31-35页
关键词: 蛋白奶;  优化研究;  工艺配方;  大豆;  杀菌工艺;  配方组成;  最佳配方;  
红枣固体饮料的研制第36-38页
关键词: 固体饮料;  红枣;  研制;  加工工艺;  
粮食与食品工业杂志质量控制
HACCP在大米厂的应用研究第39-43页
关键词: 大米厂;  haccp体系;  应用;  控制措施;  关键环节;  
HACCP在蛋黄派生产质量控制中的应用第44-46页
关键词: haccp;  蛋黄派;  生产质量控制;  应用;  生产过程;  关键控制点;  关键工序;  危害分析;  质量问题;  原辅料;  临界值;  浆料;  烘焙;  
关于粮食收购中高水分粮折算的分析与探讨第47-48页
关键词: 高水分粮;  粮食收购;  分析与探讨;  分析与研究;  折算方法;  
不同储藏温度下稻谷的品质劣变第49-51页
关键词: 品质劣变;  储藏温度;  稻谷;  储藏条件;  变化情况;  发芽率;  脂肪酸;  
粮食与食品工业杂志应用技术
冷冻干燥技术在蔬菜加工上的应用第52-54页
关键词: 冷冻干燥技术;  蔬菜加工;  加工现状;  发展前景;  产品应用;  加工方式;  冻干蔬菜;