作者：郭志 明红梅 沈才萍 周健 肖倩白酒糟复合微生物发酵培养基蛋白饲料
摘要：利用热带假丝酵母、黑曲霉、绿色木霉发酵白酒丢糟生产蛋白饲料。通过设计单因素实验与正交实验对培养基辅料、氮源以及无机盐进行研究、优化。实验得到最佳培养基组成与配比：辅料为10％麸皮、5％玉米粉、5％豆饼粉，尿素添加量为1％，硫酸铵添加量为2％，七水硫酸镁添加量为0．03％，磷酸二氢钾为0．2％。在此优化培养条件下，白酒丢糟发酵产物中的粗蛋白质质量分数达到30．37％，粗纤维含量为17．56％。相比原料丢糟，粗蛋白质增加百分比与粗纤维降解百分比分别达到73．54％、27．56％，而且还含有丰富的酶类。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
