结冷胶微生物多糖微生物发酵快速生产食品工业黄原胶食品胶使用量
摘要：结冷胶是上世纪80年代继黄原胶之后开始的最有市场的食品微生物多糖之一，与其他食品胶相比，结冷胶存在着明显的优势，其些特性优于黄原胶。由于它具有优异的性能，使用量低以及是微生物发酵而来具有快速生产的优点，使得结冷胶在很短时间内被广泛应用于食品工业中。
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《粮食与饲料工业》（双月刊）创刊于1972年，由中粮工程科技有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办，CN刊号为：42-1176/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食与饲料工业》主要报道粮食、饲料及粮油食品方面先进、实用的技术、成果、研究报告、学术论文、综合评述，传递有关国内外最新的科技动态、市场信息、专题报道等。辟有粮食流通及仓储、粮油深加工及食品、饲料加工、饲料资源开发与利用、饲料添加剂、饲料及饲养试验等栏目。
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