作者：吴晓英; 林影; 吴国泛; 叶秀亭酱渣固体发酵蛋白质饲料黑曲霉产朊假丝酵母
摘要：研究了以酱渣为主要原料微生物固态发酵生产蛋白质饲料的工艺条件.结果表明:以黑曲霉、假丝酵母组合发酵,培养基配方为酱渣90 g、麸皮10 g、尿素0.8 g、KH2PO4 0.6 g,培养基厚度约为2 cm,接种量为10%,自然pH值,含水量65%～70%,发酵温度为28℃.酱渣经黑曲霉和假丝酵母组合菌种发酵2 d后,粗蛋白质含量从17.28%提高到25.79%,粗纤维从16.45%下降到13.68%.同时产品的氨基酸总量比原物料提高了44.66%.
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