作者：巫琦玲; 张葵; 杜为公食品质量安全追溯体系关键信息大米
摘要：食品质量安全问题一直是关系到我国国计民生的重大问题，食品质量安全追溯体系的建设是实现食品质量安全的有力保障。本文首先从农民、加工企业、超市、消费者四个主体出发，对现有的相关文献进行了梳理；然后从追溯网址、追溯内容、追溯方式等方面，调查了政府和企业主要质量追溯网络平台的应用现状；最后以大米为例，通过消费者和经销商线上线下的调查，挖掘出消费者更有意愿了解的关键信息，从而为追溯系统应用中存在的主要问题提出了相应的改进建议。
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