作者：柴莎莎教学设计食品质量与安全5s管理信息化技术
摘要：指出了随着信息化技术的发展,信息化技术不断应用于高等职业教育教学中。以高职食品生物技术类专业课“食品质量与安全控制”中“5S管理”设计为例,分析了其利用信息化技术优化教学设计的详细过程,提出了利用信息化技术与实际操作相结合的食品质量与安全控制课程的教学改革方式。
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