功能性低聚糖低聚果糖低聚木糖半纤维素面粉加工企业面粉厂开发利用小麦
摘要：小麦麸皮是小麦面粉厂的主要副产品,富含纤维素和半纤维素。我国每年可利用的小麦麸皮可达2000万t以上,目前主要用做饲料,提高麸皮经济价值对面粉加工企业尤为重要。麸皮中的半纤维素是制备功能性低聚糖的良好资源,经过水解后生成低聚木糖,其双歧杆菌增殖效果比低聚果糖高5倍。因此,以小麦麸皮为原料分离半纤维素是小麦麸皮开发利用的基础之一。
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《粮食加工》（双月刊）创刊于1976年，由陕西省粮食和物资储备局主管，陕西省粮油科学研究设计院主办，CN刊号为：61-1422/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食加工》始终围绕着办刊宗旨，向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息，提供相互交流，共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中，紧紧围绕国家政策，及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。
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