食品加工技术过度粮食富贵病成分损失农业生产食物供应人体健康
摘要:随着农业生产和食品加工技术发展,中国食物供应空前繁荣,吃饱对于多数国人早已不再是问题。现在的问题是,粮食过度加工、过度追求精度,造成出品率的降低和营养成分损失,对粮食节约和人体健康都有害无益。过度加工导致我国每年损失粮食150亿斤以上。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《粮食加工》(双月刊)创刊于1976年,由陕西省粮食和物资储备局主管,陕西省粮油科学研究设计院主办,CN刊号为:61-1422/TS,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食加工》始终围绕着办刊宗旨,向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息,提供相互交流,共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中,紧紧围绕国家政策,及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。
省级期刊
人气 56828 评论 42
部级期刊
人气 31300 评论 58
北大期刊、统计源期刊
人气 29525 评论 50
人气 27270 评论 66