作者：熊宁稻米垩白黄粒米食用品质评价人员
摘要：通过对中国稻米质量标准中有关垩白、黄粒米指标和稻米食味感官评分评价员筛选方法的验证试验,提出了重新设置稻米质量标准中有关垩白、黄粒米指标及建立科学的稻米食味感官评分评价员筛选方法体系的建议,并对稻米质量指标评价的数字化、物理化进行了展望。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《粮食加工》（双月刊）创刊于1976年，由陕西省粮食和物资储备局主管，陕西省粮油科学研究设计院主办，CN刊号为：61-1422/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食加工》始终围绕着办刊宗旨，向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息，提供相互交流，共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中，紧紧围绕国家政策，及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。
省级期刊
人气 56846 评论 42
部级期刊
人气 31712 评论 58
北大期刊、统计源期刊
人气 29743 评论 50
人气 27582 评论 66
