面粉车间技术参数生产指标加工工序经验积累专业培训操作水平经济效益
摘要：磨工是面粉车间加工工序中最重要的一个岗位,需经过专业培训和较长时间的经验积累才能胜任。磨工技术操作水平的高低直接影响面粉车间的产量、出率、电耗等生产指标,影响着面粉质量和经济效益。1磨工要谙熟面粉车间的制粉工艺流程,弄清粉路的来龙去脉,能够在出现问题时及时找出原因尽快排除,保证车间正常生产。要详细了解磨粉机的结构、性能、工作原理和技术参数，掌握正确的拆装磨辊方法。要对磨粉机各部件的所处位置和作用十分熟悉，正确掌握磨辊技术特性的配备，知道磨辊齿数、齿角、斜度、排列、齿顶平面、速比、中凸度、粗糙度等概念的正确含义．会灵活应用这些技术参数，能在实际操作中根据需要适当调整。
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