作者：姚惠源面粉加工业发展现状战略重点
摘要：面粉是食品工业的重要基础原料，食品工业己成为世界友达国家的主导产业，我国食品工业近十年来以10％的增速快速发展．已成为制造业中的朝阳产业。我国小麦产量世界第一，面粉的年产量也是世界第一，因此我国面粉加工业将成为我国快速发展食品工业重要基础产业。但我国面粉加工业与友达国家相比．在规模化生产和集约化经营：不断采用新技术、提高资源利用率；产品的营齐、卫生、安全和绿色；深加工、多产品、高效增值；与国际接轨的产品标：隹体系和质量控制体系等方面还有差距。根据《我国中长期科技发展纲要》的精神，讨论了我国“十一五”和未来10-20年面粉加工业发展的战略重点。
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