作者：白路; 张曼; 曾劲松间接加热式油炸机导热油锅炉工艺控制
摘要：老式油炸机的煎炸工艺有严重缺陷，导致油炸食品质量低劣，对消费者健康有严重影响。新型全自动间接加热式油炸机和导热油锅炉配套使用，旋板式换热器、油温、油炸时间、油的循环补充和清洗都能自动控制，整套设备热效率高、稳定性好、安全可靠。
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《粮食加工》（双月刊）创刊于1976年，由陕西省粮食和物资储备局主管，陕西省粮油科学研究设计院主办，CN刊号为：61-1422/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食加工》始终围绕着办刊宗旨，向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息，提供相互交流，共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中，紧紧围绕国家政策，及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。
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