作者:李向阳馒头粉配麦品质改良熟食试验管理
摘要:就如何通过有效组织和管理,生产满足市场需求的馒头用粉进行了分析和探讨,提出馒头粉的生产 核心:配麦、改良、熟食试验;管理应贯穿供、产、销整个过程.
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《粮食加工》(双月刊)创刊于1976年,由陕西省粮食和物资储备局主管,陕西省粮油科学研究设计院主办,CN刊号为:61-1422/TS,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《粮食加工》始终围绕着办刊宗旨,向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息,提供相互交流,共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中,紧紧围绕国家政策,及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。
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