作者：薛新花优质蛋白质化学成分消化过程组织修复不饱和脂肪酸正常生理机能素分解动物性食物营养缺乏症体吸收
摘要：食物中含有的对人体维持生命活动有用的物质称为营养素。营养素是食品中人们赖以生存的物质,又是组成食品的主要化学成分。人体为了提供能量、促进生长发育和组织修复以及调节机体的正常生理机能,首先需通过进食摄取营养素。在人体的消化过程中,营养素分解成可利用的成分被人体吸收,生成机体维持正常功能所需的各种物质,人们就是通过每日进食来摄取这些营养物质。而其中一些矿物质和维生素是最易缺乏的营养元素。
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