作者：陈帅; 唐坤; 杨娟; 姜涛; 冯永建偏高水分危害真菌预警技术安全储藏
摘要：研究了川渝主要储粮区（中温高湿区）偏高水分稻谷和小麦的实仓安全储藏预警技术。实仓试验结果表明,在常规储粮条件下,稻谷和小麦中早期储藏危害真菌的生长均明显受到水分、初始带菌量和温度等因素的影响,小麦的耐藏性和储藏安全性明显优于稻谷。早期储藏危害真菌的数量变化可以作为监控即时粮情的重要参考指标,其良好的预警作用（高灵敏性和及时性）对粮食安全储藏具有十分重要的意义。
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