作者：Mozaffarian; D; Ascherio; A; Hu; FB; ...多不饱和脂肪酸相互作用冠心病男性人群植物来源
摘要：进食多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)能降低冠心病的危险性,然而,6-位不饱和脂肪酸与3-位不饱和脂肪酸能在代谢上发生竞争,从而减弱其有益的作用.此外,来源于海洋食物的长链3-位不饱和脂肪酸可能改变植物来源的中链3-位不饱和脂肪酸的作用,然而,对这些多不饱和脂肪酸之间的相互作用与冠心病危险性的关系并没有足够了解.
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