作者：韩丽明得胜堡胡萝卜
摘要：雁北系苦寒之地。冬春季漫长,阴风怒号、扬尘蔽日,数月没有青菜可吃。整个冬季,家家户户全靠菜窖里的茴子白、山药蛋、胡萝卜来打发日子,用鲁达的话说:'嘴里淡出个鸟来'。因此烂腌菜就成了农家必不可少的菜肴。雁北人常说:'鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安'。但凡雁北人,尤其是年岁大的,哪个不对烂腌菜有一种深深的情感?雁北农人一落生就融入烂腌菜的味道中,每个细胞里都有烂腌菜的基因。
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《老年世界》（CN：15-1013/C）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《老年世界》宣传关于离退休干部工作的方针、政策，宣传老干部历史功勋和优良的革命传统，以及他们离休以后发挥余热的先进事迹，丰富离休老同志的文化生活，指导他们学习、生活，为老同志们的健康服务，同时交流各地老干部的工作经验，介绍各地老干部工作中先进个人、先进集体及活动中心开展活动的典型。
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