作者：一凡水果果脯健康加工过程维生素c添加剂矿物质营养素
摘要：水果干是水果经晒干、风干、烘烤等程序制成的食品，制作时不加添加剂，浓缩了水果的糖分、膳食纤维和多种矿物质，可作为一种较为健康的零食。特别是喜欢甜食的人，不妨用水果千代替其他甜品。水果干的缺点是在加工过程中，维生素c等营养素会有一些损失。因此，不能以水果干代替新鲜水果。水果干和果脯不同。果脯是将水果经过去皮、去核、糖水煮制、浸泡、烘干等工序制成的食品，其中加入了大量的糖分，还有不少的盐。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
