作者：张会艳; 李文亮; 边鸣镝菌株筛选培养假丝酵母米曲霉蔗糖酶
摘要：研究从米曲霉(Aspergillus oryzae 100、Aspergillus oryzae 200)和一株假丝酵母(Candida guilliermondii 2.1510)中筛选出高产β-D-呋喃果糖苷酶的菌株Aspergillus oryzae 100,并确定了Aspergillus oryzae 100最佳培养条件为30 ℃,84～90 h,最佳培养基组成为麦麸∶大豆乳清(2%～3%固形物)(1∶8)和3%蔗糖.
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