作者：孙吉佑; 曲富军; 陈小静甲壳素壳聚糖脱乙酰度正交实验虾壳脱乙酰化
摘要：以虾壳为原料制取甲壳素,甲壳素脱乙酰基制备壳聚糖.讨论了影响壳聚糖脱乙酰度的因素.通过正交实验得出了制备壳聚糖的最佳工艺条件为氢氧化钠浓度40%,反应温度90℃,反应时间14 h.通过分段碱制得脱乙酰度高达98.14%的壳聚糖.
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