作者:杨德君腌菜味道最佳时间辽南地区小雪肉
摘要:传统民谚里有"小雪腌菜,大雪腌肉"之说。其实,那说的是南方和中原一带,而在我们东北,"小雪封地,大雪封门"才是最真实的写照,这时候才腌菜,那是懒婆娘才干的事,懒到什么程度呢?用我奶奶的话说是"懒得屁股都带不动了。"我们辽南地区一般腌菜的最佳时间应该在立冬前后。霜降节气,地里的粮食收完了,赶在下苦霜(霜冻)之前,家家户户,男男女女、老老少少就一起出动,车拉肩扛担子挑,开始抢收园子里的菜蔬了。
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