作者：刘海娃; 陈天及陈列柜性能提高影响因素热交换搁架超市
摘要：本文从不同的角度介绍了一些影响陈列柜性能的因素，探讨了超市内客流量、季节性的变化、结霜等对陈列柜性能的影响。讨论了陈列柜采用热交换搁架的新技术以及陈列柜的发展趋势。
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《冷藏技术》（CN：11-2090/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《冷藏技术》全国商业冷藏科技情报站等单位主办制冷科学技术的普及与提高相结合的国内权威性专业刊物。内容丰富，专业性强，既有较高的学术性，有较强的实用性。读者对象为从事食品冷藏加工，制冷技术（包括空调）专业的科研技术管理人员，高等院校师生、冷藏操作人员及施工安装人员。
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