作者：徐庆磊中国食品冷藏加工制冷技术系统控制制冷工质
摘要：本文对一个世纪以来我国食品冷藏加工业制冷技术的应用状况，从采用的制冷工质，使用的制冷装备，常用的制冷系统，以及系统的控制技术4个方面，进行了初步的分析和研究，从技术发展史的角度总结了得失，并指出了今后的发展方向。
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《冷藏技术》（CN：11-2090/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《冷藏技术》全国商业冷藏科技情报站等单位主办制冷科学技术的普及与提高相结合的国内权威性专业刊物。内容丰富，专业性强，既有较高的学术性，有较强的实用性。读者对象为从事食品冷藏加工，制冷技术（包括空调）专业的科研技术管理人员，高等院校师生、冷藏操作人员及施工安装人员。
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