作者：熊飞(文/图); 陈克柱(文/图)生产潜力种植效益豌豆营养价值低产瓶颈供给不足山区
摘要：豌豆耐旱耐瘠,易种易管,早年曾是山区主要的秋播粮食作物之一,后因其单产、价格较低,种植效益不太理想,面积逐年下滑。但近年来,许多城乡居民对豌豆等粗粮倍感兴趣,使山区豌豆不仅市场日渐走俏,而且价格明显上涨。另外,新品种的引进与新技术的推广,打破了制约豌豆生产的瓶颈,改变了豌豆的低产形象,使豌豆生产潜力大为提高。一、豌豆价值认识上的误区在粮食供给不足的年代,我国曾将豌豆划为粗粮或杂粮,致使许多人以为豌豆营养价值较低,这对豌豆是一种误解。
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