作者：刘有婷暨南大学产学研用食品科学与工程应用性学科科研理念项目成果技术瓶颈理工学院
摘要："食品科学是一门应用性学科,项目成果最终是要落地的,而且要从基础到需求当中去。在产业化的过程中,要攻克科学问题,分析解决存在的技术瓶颈,然后再形成一个产学研用链条。"暨南大学理工学院副院长兼食品科学与工程系主任白卫滨教授这样介绍他的科研理念。
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《科学中国人》（CN：11-3292/G3）是一本有较高学术价值的旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学中国人》以内容丰富（包容自然科学和社会科学），信息量大（关注国内外科教领域焦点和前沿科学），深入报道广大尊重科学、应用科学、传播科学的人士（包括科学家、科技型企业家及政府、教学科研单位高层管理人员）为特色。
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