作者：韩丽娜; 李志鸿; 佟延南; 赵光军; 朱海保活运输氨氮含量罗非鱼试验水产品运输方式供氧方式调控措施
摘要：保活运输是保持水产品最佳鲜度,满足消费者对水产品高品质追求的最有效方式。近年来,诸多学者对水产品保活的运输方式、保活温度、时间、密度、供氧方式等主要因素进行了研究,而对保活过程中氨氮的来源及对保活效果的影响研究较少。本项目组经过反复多次试验,发现氨氮是罗非鱼保活过程中的重要指标之一,水体中氨氮含量过高,将直接导致保活过程中罗非鱼死亡,然而其来源并非与养殖中氨氮来源一致。本文以罗非鱼为对象,研究保活过程中氨氮对罗非鱼保活的影响,并初步探讨了保活过程中氨氮的主要来源及调控措施。
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