作者：余招龙; 梁前才; 杜洪平南美白对虾加工技术冻干技术冻干食品复水性添加剂
摘要：利用冻干技术,把南美白对虾加工成冻干食品,既可保持南美白对虾原有的色、香、味、营养和外观,其中又具有良好的复水性,不含任何添加剂。现就冻干南美白对虾加工技术简介如下。
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