作者：施则伟; 章世元添加水平肌肉营养成分脂肪源泥鳅生长性能小型鱼类碳水化合物成活率高
摘要：泥鳅俗称＂鳅鱼、土鳅、胡溜＂等,隶属于鲤形目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属。由于泥鳅具有杂食性、适应性强、抗病力强、成活率高、肉质细嫩、味道鲜美、养殖范围广等优点,是一种经济价值较高的中小型鱼类,被称之为＂水中人参＂。泥鳅广泛分布于亚洲地区,在我国除了西部高原,其自南向北均有分布。鱼类对碳水化合物特别是多糖的利用率低,因此脂肪是鱼类等水产动物重要的能量来源。
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