作者：徐永清鲢鳙人工饲养烹制方法鲢鱼亲和力鳙鱼青鱼家鱼
摘要：鲢鱼和鳙鱼、青鱼、草鱼是我国人工饲养的四大家鱼,而在这四种鱼中,最具亲和力的当数鲢鱼和鳙鱼,一是价格便宜,二是烹制方法多样,其三品质不低。它们不仅是百姓日常的美味,也是酒桌上的常客。鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子。鲢鱼体形匀称,通体银白,活泼,善动,活蹦乱跳的。
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