作者：宋广磊; 王宏海; 戴志远美国红鱼加工工艺眼斑拟石首鱼肉食性鱼类鱼片石首鱼科自然水域配合饵料人工饲养生物学
摘要：美国红鱼（Sciaenops ocellatus，见彩中插2）生物学名称为眼斑拟石首鱼，属鲈形目石首鱼科拟石首鱼属，为广温广盐性鱼类，适温为10～30℃。最适为18～25℃，有报道可耐2℃的低温，盐度的适应范围很广，淡水、半咸水、海水中均可正常生长，为肉食性鱼类，在自然水域主要摄食贝壳类、头足类、小鱼等，人工饲养可用配合饵料。
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