作者：滕瑜; 王彩理水产品加工研究方向发展趋势动物蛋白饲料2002年水产加工品冷冻水产品工业发展藻类食品医药化工加工企业加工能力罐头制品鱼糜制品动物内脏干制品冷冻品熟食品保健品总产量熏制品添加剂调味品鱼粉
摘要：近年来，我国水产加工业发展迅速，一个包括渔业制冷、冷冻品、鱼糜、罐头、熟食品、干制品、腌熏品、鱼粉、藻类食品、医药化工和保健品等产品的加工体系已经形成。据统计，我国2002年有水产加工企业8140家，年水产加工能力1225万吨，实际水产加工品总产量704．5万吨。其中，冷冻水产品447．82万吨，干制品54．25万吨，腌、熏制品23.16万吨，罐头制品4．25万吨，鱼糜及鱼糜制品10．24万吨，动物蛋白饲料(鱼粉等)48．43万吨，助剂与添加剂1．84万吨，水产动物内脏制品0．42万吨，水产调味品4．66万吨，
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