作者：宫新; 曲美波食品科学与工程教学体系改革
摘要：随着社会的进步与经济的发展,人们对于“健康”看得越来越重要,对于“吃”的重视程度也越来越高。而食品科学与工程作为一门食品工程专业,很好的符合了当前人们的需求,有着很强的实用性。随着近些年来食品行业的不断发展,社会对于人才质量的要求越来越高,当前的教学体系所培养出来的学生已无法满足社会的需求。因此,就要对教学体系进行研究并做出及时的变革。文章通过对食品科学与工程专业教学体系的现状进行研究分析,得出了一些关于教学体系的改革建议,希望能对我国培养高素质的“食品专业”人才有所帮助。
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