油炸食品致癌风险英国丙烯酰胺有害化学物淀粉类食物食品安全
摘要：据英国《每日邮报》报道，欧洲食品安全局近日再次研究证实，薯片等油炸食品含有的有害化学物丙烯酰胺存有致癌风险，而儿童是受此影响最大的人群。日常烹饪淀粉类食物时，一旦超过120度以上的高温，就会产生丙烯酰胺。
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