作者：李红英; 唐玲光维生素e大量服用中国疾控中心医学杂志胡萝卜素维生素a维生素c食品安全
摘要：—问：维生素补充剂大量服用是否有毒？去年《美国医学杂志》有报告称：服用维生素E死亡率增加4％，服用B胡萝卜素增加7％，服用维生素A增加16％，没有证据表明维生素C能延年益寿。中国疾控中心营养与食品安全所荫士安直接对此质疑：这项研究的设计存在问题。很多专家都表示：这些实验对象大都属于癌症或心脏病人，且使用维生素大都是超大量的化学纯品补充剂，与正常人防治疾病有很大不同。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
