作者：东红食物过敏食物变态反应牛奶过敏过敏反应过敏源半乳糖谷蛋白开心果食品生产肝脾肿大
摘要：许多人生来就属于过敏性体质,一旦接触到过敏源,就会产生过敏反应。而现代科技水平的提高带来饮食上的巨大变化,食物更丰富、种类更繁多,从而出现食物变态反应性疾病。即食物过敏发生的几率也大大增加。一方面,现在我们常能接触到以往很难见到的食品种类如腰果、开心果等;另一方面,在食品生产过程中化肥、农药、人工饲料及食品加工过程中的防腐剂、抗氧化剂、色素等各种添加剂的使用也增加了人们发生食物过敏的几率。因此,只有了解易引起过敏的食物
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