作者：方舟子饮食致癌物黄曲霉素霉菌污染储存方式制作工艺流行病学研究人员
摘要：两年前我写过一篇文章《喝茶能防癌还是致癌?》,因为里面谈到了普洱茶的制作工艺和储存方式导致其容易被霉菌污染而含有黄曲霉素等致癌物,引起轩然大波。前不久,国内一批研究人员在《欧洲流行病学杂志》上发表的一篇论文重新开启了喝茶是防癌还是致癌的话题。这项研究跟踪调查了四十五万多名中国人达10年,发现每天喝茶4克以上的人,与很少喝茶的人相比,癌症的风险总的来说既没有增加也没有减少.
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